醬汁蒸紅魚需要什麼材料

1、材料：紅魚1條、香蔥1根、生薑3片、蒸魚豉油2湯匙、料酒1湯匙、鹽、油適量。

2、做法：魚洗淨，用適量鹽和料酒均勻塗抹在魚上，醃10分鐘；香蔥切絲（切絲後泡在水裏，蔥絲就自然捲曲了）；薑片切絲，分別放於魚底部、魚肚子和魚上；鍋中燒開水，水開後，將魚放入，隔水蒸12-15分鐘（蒸的時間長短要根據魚的大小來定，我買的魚大概1斤，蒸了13分鐘）蒸好後，取出魚盤，將盤中的水倒掉（原因是可以減少魚腥味），然後倒入準備好的蒸魚豉油；鍋中燒熱油澆在魚身上，撒上蔥絲，即可。