米飯小餅的做法
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1、材料:粘米粉 250克、糖20克、酵母1克、酒釀360-450克、水約30ml。
2、酒釀連湯帶米用粉碎機打成漿。
3、把粘米粉,酵母,糖,酒釀漿加在一起拌勻。
4、根據稀稠度加水,調成酸奶的厚度就行了。
5、然後開始發酵。如果表面有很多氣泡,體積變大就發酵好了,再拌勻一下就可以做了。
6、平底鍋加熱,舀一勺米糊進去,等米糊邊緣出現好多氣孔,在鍋子空白地方加一小調羹的熱水,蓋上鍋蓋,等三分鐘,一般就是水蒸氣的聲音沒有了即可。
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