平菇如何煮家常好吃,平菇的煮法家常
1、食材:平菇,豬肉,蓮藕,香菜,生薑,大蒜,胡椒粉,澱粉,料酒,生抽,蠔油我,食鹽,食用油。
2、做法:先將食材準備好,平菇兩朵,豬肉一塊,蓮藕一根,香菜一小把。
3、把豬肉洗乾淨,切成片,放進絞肉機攪打上勁,再把蓮藕刮皮,切成小塊放進去打碎,加生抽兩勺生抽,兩勺蠔油,少量胡椒粉,料酒,鹽以及三勺澱粉順着一個方向攪拌均勻。醃10分鐘。
4、把平菇的根部去掉,一邊沖水一邊撕成小塊,清洗乾淨,裝盤待用。
5、起鍋下油,先煸香生薑,蒜末,再倒入平菇翻炒一分鐘。
6、倒入兩杯水,加蓋上鍋蓋,大火煮開,改中火煮三分鐘。
7、把火調到最小,開始做丸子,取一團肉泥,用左手虎口擠出丸子,用勺子接住,放入鍋中,直到所有的丸子都擠好了,淋入生抽,食鹽,改大火煮將丸子煮熟。
8、最後關火,放入香菜點綴,出鍋。
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