新鮮老薑應該怎麼保存

1、放鹽水中浸泡，晾乾，放冰箱保存即可。

2、準備花盆，裝入沙土，將老薑埋入沙土中，花盆放溫暖乾燥且通風的地方進行保存即可。

3、將老薑晾乾，用保鮮膜包裹好，將其放入大米中即可。

4、將老薑切成片狀，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室內保存即可。

1、放鹽水中浸泡，晾乾，放冰箱保存即可。

2、準備花盆，裝入沙土，將老薑埋入沙土中，花盆放溫暖乾燥且通風的地方進行保存即可。

3、將老薑晾乾，用保鮮膜包裹好，將其放入大米中即可。

4、將老薑切成片狀，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室內保存即可。

1、可以把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。

2、可以取一個家裏養花的花盆，在底部墊一層半溼的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。

3、首先撕一小節保鮮膜，倒食鹽在保鮮膜上。沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上，最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實。

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挑選新鮮的嫩姜有兩個重點

1.體型飽滿，表皮沒有損傷、腐爛的現象。

2.若是看到散裝、帶有鱗葉的嫩姜，選擇葉片呈粉紅色才鮮嫩。

3.因爲嫩姜的表皮薄，吃起來纖維質較少，加上肉質幼嫩多汁、口感又脆，直接把表皮刷洗乾淨後就能料理;連皮一起切絲，用來熱炒、煮湯和涼拌都美味。若直接生吃擔心會有辣味和辛味，可將嫩姜洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，吃起來更清甜。

在家醃嫩姜好簡單

老薑的儲存最好的方法

老薑的儲存最好的方法：

保鮮膜保存

將加工過的生薑用保鮮膜包裹，保鮮膜可以與空氣隔離，全部包裹，不能與空氣接觸，然後將包裹好的生薑放在陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可，吃的時候隨吃隨用。這非常方便，而且保鮮時間更長，這樣姜就不會幹了。

報紙保存

把姜放到報紙包裹在一個通風的地方可以存儲，這種方法和紙箱保護方法可以保存很長一段時間，一般與報紙包可以量並不大，不佔用空間，非常方便，兩個方法非常簡單，實用，可以根據自己的需要選擇。

冷藏保存

冷藏是保持生薑新鮮的最好方法之一。在冷藏之前，有兩種方法儲存新鮮生薑。一種方法是不用清洗就把它放進冰箱，用塑料袋或保鮮盒。另一種方法是把它放在陽光下，乾燥，然後儲存在冰箱裏。因爲在保存過去，空調裏會有一些水分，可以保持一定的溼度，生薑不會幹燥也不會腐爛，取出後，還是和新鮮時一樣。

沙土保存

準備一些溼沙子或土壤，然後找到一個可以添加姜的罐子或紙箱，將罐子洗乾淨，擦乾水分，在罐子底放一層沙子，將生薑鋪在沙子上，繼續往罐子里加沙子，直到生薑埋在沙子裏，然後把罐子密封，放在陰涼的地方，吃飯的時候直接從罐子裏。這既可以防止空氣和水分進入，也可以保存生薑很長時間。

大米保存

將生薑洗乾淨，然後放到大米里，可以妥善儲存生薑，即使放上1個月生薑還是新鮮，不會發芽或者乾癟，而生薑的特殊氣味，也會使雞大米里的蟲後退，這樣同時防止大米昆蟲和儲存生薑，一舉兩得。

老薑怎麼保存？

教你生薑的保存方法

生的老薑應該如何保存

1、沙子保存法：選好老薑後，我們準備一個花盆或者其他容器，然後在容器底部鋪上一層不幹不溼的薄沙，放入老薑，再將沙子覆蓋住老薑即可。注意，要定期往沙上撒少許水，如此老薑可保存一年左右。

2、白酒保存法：將老薑洗乾淨後切片，之後晾乾，再裝入乾淨的、無水的密封罐子中，倒入白酒，要能把薑片全部浸泡在其中，最後把密封罐蓋好即可。

3、食鹽保存法：將老薑洗乾淨，然後將其放入塑料袋裏面，不可封口，不然容易腐爛，這種食鹽保存法，保質期長達10日左右。

怎麼保存新鮮的生薑如何保存新鮮的生薑

1、鹽水浸泡法：將生薑清洗乾淨，然後準備適量的清水，在水裏加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裏浸泡20分鐘，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴曬，不然生薑很容易乾癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意儘量擠出裏面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方保存就可以了。

2、塑料袋保存法：將生薑裝到一個乾淨的塑料袋裏，然後往裏面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裏面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方保存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。

3、大米保存法：把生薑放到大米里，這樣生薑也能保存一年的時間不變質。因爲大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米里面就不容易壞了。

老薑保存方法

方法一把姜存放在冰箱。如果姜已經剝皮，這個方法也適用，但是不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。姜放在一個保鮮袋裏。把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在你冰箱的蔬菜儲藏格並讓其保持新鮮一個月。

方法二沙子存姜法。我們可以取一個家裏養花的盆子，在底部墊一層半溼的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。運用這個方法我們應當常常向沙子“澆水”，保持溼潤的土能讓生薑更好地保存喲！

方法三食鹽保存法。首先撕一小節保鮮膜。然後倒一些食鹽在保鮮膜上。接着將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜裏。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上。最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。這樣保存的生薑放一年都不會壞也不會幹癟。

老薑怎麼保存 老薑保存方法

1、封閉堆藏

對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右爲宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

2、坑埋貯藏

地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水爲原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的立一個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層姜葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度爲60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫爲原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。

貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。

3、泥沙埋藏

埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5釐米處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

4、防空洞貯藏

一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。

5、將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。

6、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，

7、沙埋

應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11-14攝氏度的環境下存放。防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

老薑保存方法

老薑的儲存方法：

1、鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。

2、用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天，切記保鮮袋漏氣或者如水了。

3、把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風，最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑，儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

4、找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裏，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。

5、在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝着放在裏面。

6、用廢舊的報紙把老薑包好，放到陰涼乾燥的地方，可使老薑兩週內不壞。

新鮮生薑如何保存新鮮生薑怎麼保存才能不爛

1、常溫下保存。鮮生薑是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會發芽發黴，所以可以把買回來的生薑平鋪在地上，放在常溫下保存。常溫下有太陽直射也沒有任何關係，但是千萬不要放在潮溼的地方，正常的通風，太陽下都是可以的，這樣的話一般保存上十幾，二十天甚至半個月的話都是沒有任何問題的。

2、冷藏保存。把新鮮的生薑不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進行冷藏。還可以將先放在太陽底下，把它曬乾，然後再放入到冰箱去保存。因爲本身在保存的過去當中有冷氣多少會有一些水分，可以保持一定的溼度，生薑也不會幹也不會爛，拿出來之後，還是和新鮮的時候是一樣的。

3、真空保存。準備幾個食品的真空袋，一般超市都會有，然後把生薑放進去，用專門的工具把空氣抽出，然後直接放入常溫或者放到冰箱裏面進行保存，幾個月都不會發生變幹變腐爛的現象。這時候的生薑是新鮮的或者是曬乾的都沒有問題，真空保存是保存時間最久的一種保存方法了。

老薑如何保存？

把老薑潮溼的細沙裏。

怎樣長時間保存老薑

1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣

2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞

鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛

將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮

3.鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。

4、沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

5、袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。

6、防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

新鮮姜最好的保存方法

新鮮生薑的保存方法是最簡單的，我們只要將生薑表現的泥土清洗乾淨，然後將生薑晾乾，放在乾燥通風的環境下保存就可以了，也可以將生薑埋在沙子以及草木灰裏面，都是可以杜絕水分跟生薑接觸的。我們保存生薑的時候最好是不要破損或者切開過的，這樣生薑才能保存更長的時間。

新鮮的生薑如果儲存不好，很容易就會發黴、腐爛。相信很多朋友都發現，生薑不管是常溫保存還是放入冰箱都好像很容易變質，這可如何是好呢?

方法一：將生薑放在陰涼通風處，找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存大概3～5天。

方法二：找個罐子，裝滿沙子。然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆裏，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。

方法三：在容器中先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋。

方法四：用保鮮袋密封好生薑之後，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水，否則還是容易變質的。

方法五：用鋁箔紙嚴嚴實實地包好生薑，然後隨着生薑的形狀壓緊鋁箔紙，排出空氣，放在避光、低溫的地方即可，用這個方法可保鮮一個月左右。

注意，生薑的儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。