桂花紫薯糕如何做
1、食材:紫薯去皮500克,胡蘿蔔去皮500克,菠菜葉去梗500克,大米粉260克,糯米粉90克,白糖80克。
2、先把紫薯、胡蘿蔔,去皮切片,然後上鍋蒸熟,菠菜去梗,葉子在水裏焯熟。
3、把菠菜葉子,紫薯、胡蘿蔔分別放在烤架上進烤箱烤乾。
4、把烤乾的紫薯、胡蘿蔔、菠菜,取出放進破壁機或者家用小型粉碎機裏打成粉備用。
5、取大米粉和糯米粉混合均勻,攪拌一下,然後備用。
6、在鍋里加入清水160毫升,燒開,加入白糖,煮至白糖融化,然後冷至常溫。然後把糖水倒入米粉裏邊。米粉用拳能握成團,輕輕一拍能散。
7、把米粉分成四份,取一份加紫薯粉,取一份加菠菜粉,取一份加胡蘿蔔粉,然後混合均勻,分三層鋪子盒子裏,然後把最後一份米粉鋪在上面。接着上鍋蒸熟。有條件的可以撒點幹桂花,如果沒有幹桂花也可以不放。
8、桂花糕蒸熟以後取出倒扣在盤子裏,然後用刀切塊,桂花糕就做好了。
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冰肉的醃製方法
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