小蒜燒餅做法
1、食材:麪粉適量、小蒜適量、雞蛋一個、鹽適量、味精適量、涼水適量、食用油適量。
2、將小蒜清洗乾淨,切成段,放進盆中。也不需要太細,只需要切成段就可以了。
3、在小蒜中加入適量的麪粉,並加入雞蛋。雞蛋可以全部放入,不需要和肉餡一樣只放蛋清。
4、在盆中加入適量的鹽和味精,這個量需要根據自己的判斷了,一般小蒜餅也不要太鹹,放入適量就可以了。
5、用筷子進行攪拌,在攪拌的過程中加入適量的涼水,不要兌的太稀,到正好能搓成團的時候最好。
6、涼水加入適量之後,就可以不用筷子攪拌了,直接用手攪拌會更加容易一點,如果這個過程中覺得稀就再加點麪粉,覺得幹就再加點水。
7、將攪拌好的麪粉搓成條,並團幾個小糰子,然後用雙手壓成餅。
8、將小蒜餅放入油鍋中煎炸。因爲麪粉中放入了雞蛋,所以如果小蒜餅煎炸好的話,就會兩面金黃並稍微鼓起來。
9、將煎炸好的小蒜餅撈出,如果不適宜吃太多油,可以先晾在一邊滴一滴油,之後再裝盤,趁熱吃比較美味。
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