椰蓉小餅如何做

1、黃油軟化打發至稍微發白，（我把黃油在微波爐裏熱了20秒再打的），加入糖粉打勻

2、加入蛋黃，打發至於體積增大、發白。

3、先倒入一半的椰蓉切拌均勻，再倒入剩餘的椰蓉切拌均勻。

4、低粉事先過篩.再篩入切拌均勻（因爲溫度是在很低，很難拌勻，所以後來我又放微波爐叮了20秒，才拌勻）。

5、放在保鮮膜裏整形，然後放冰箱冷凍2小時。

6、取出先裹上粗砂糖，然後切成1cm左右的薄片。

7、烤箱預熱200度，中層，15分鐘左右，均勻上色即可。