黑松露的烹飪方法有哪些
1、黑松露煎蛋
材料:黑松露1兩、雞蛋3個、雞粉一勺子、食鹽一勺子。
做法:把黑松露用清水稍微的沖洗一下,迅速的拿開,用細小的軟毛牙刷,把黑松露表面的污物去除掉。洗淨的黑松露切成薄片,放入打碎的雞蛋中稍微的攪拌一下,然後放入冰箱冷藏室內,至少放置4小時以上。把黑松露蛋液從冰箱取出來以後,放置10分鐘世界,放入適量的雞粉、食鹽,攪拌均勻。炒鍋燒熱,倒入植物油,油溫到7成熱的時候,把黑松露蛋液倒入進炒鍋內,慢慢的旋轉受熱。蛋液底面凝固後,將其迅速翻面,將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。用鍋鏟切成八個角,裝盤上桌即可。
2、奶油松露湯
材料:黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、麪粉50克、食鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量。
做法:把黑松露洗淨後,切成薄片;放入攪拌器內,同時放入牛奶,打成糊狀。起鍋上火,把黃油化開,然後用小火,加入麪粉炒出香味。之後把打好的黑松露牛奶倒入鍋內,充分的和麪粉一起攪拌均勻。最後加入適量的雞湯、食鹽、雞精,大火大概熬煮30分鐘時間,出鍋即可。
3、黑松露燉雞湯
材料:土雞1只、黑松露200克、薑片、適量食鹽。
做法:把土雞宰殺、去毛、去內臟,斬成塊狀,放入沸水中焯去血水,撈起。把土雞、黑松露、2片姜一起放入燉煮內,加入適量的清水,大火燒開。接着轉小火繼續慢燉2小時,最後起鍋之前加入適量的淡鹽即可關火食用。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...