鵝的烹飪方法大全,鵝的烹飪方法有哪些
1、家常鵝肉。
2、材料:鵝肉,青筍,紅辣椒,大蔥,生薑,食用油,醬油,料酒,豆瓣醬,精鹽,味精。
3、做法: 將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片。
4、將油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒,待出香味後,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精後繼續煸炒。
5、待肉上色時,加入適量開水,燒開後,轉小火慢燒,待肉將熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟後即可。
6、荷香風鵝籠。
7、材料:糯米,風鵝肉,甜豆,蝦仁,紅椒粒,火腿丁,荷葉。
8、調料:老抽,豬油,黃油,鹽,味精,雞精,白糖,生粉,色拉油,紅櫻桃,香菜葉
9、做法: 將糯米入蒸籠蒸熟,加入豬油、黃油、老抽、味精、雞精、白糖拌勻待用。
10、將風鵝改刀成條,取小蒸籠一隻墊上荷葉放入蒸好的糯米、放上風鵝肉條,用旺火蒸20分鐘取出。
11、淨鍋上火,加水燒開後,放入甜豆、蝦仁、紅椒粒、火腿丁汆水1分鐘撈出。
12、空鍋放色拉油燒至五成熱,將汆過水的原料小火滑油30秒撈出瀝淨油。
13、淨鍋上火,加50克水、鹽、味精、白糖燒開後用生粉勾薄芡,加入滑過油的甜豆、蝦仁、紅椒粒、火腿丁,淋明油澆在蒸好的糯米風鵝上,中間擺放紅櫻桃、香菜。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...