冬粉有哪些烹飪方法比較好吃
冬粉也是粉絲的一種,但是由於製作原料不一樣,所以被區別的稱之爲冬粉。下面是小編分享的冬粉的烹飪方法,一起來看看吧。
烹飪冬粉的食材準備 冬粉的烹飪方法步驟
1.材料準備好。冬粉先泡軟
2.調料準備好,把花生粉磨碎備用。
3.把所有蔬菜洗淨,切絲,雞蛋打碎備用。
4.洋蔥切絲,蒜頭打碎。
5.鍋子內放入適量的油,放入洋蔥和蒜頭開中火爆香(洋蔥不要炒熟)
6.加入豬絞肉,放入適量胡椒粉。
7.加入胡蘿蔔,香菇,炒香。
8.把菜靠到一邊,加入適量的油,放入雞蛋炒熟。
9.然後加入冬粉,拌炒。
10.冬粉炒熟後,加入適量的番茄醬。把冬粉調呈淡紅色
11.再加入適量的檸檬汁,拌炒均勻。
12.加入韭菜,豆芽菜,繼續拌炒。
13.加入適量的辣椒醬。
14.加入適量的鹽巴和糖,(糖稍微加多一點),拌炒均勻
15.加入適量的醬油調色,之後熄火起鍋。
16.裝入盤內後,撒上適量的花生粉。
17.根據個人喜好添加香菜,這道菜就算完成了。
小貼士
泰式風味的味道偏酸甜,所以在炒這道菜的時候儘量多放些檸檬汁和糖。
番茄醬是爲了調出顏色。
根據個人喜好加入辣椒醬。
蔬菜不要炒太久,保持清脆口感。
冬粉的食用禁忌一般人皆可食用。孕婦少食或不食。
傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀,會影響腦細胞的功能,從而影響和干擾人的意識和記憶功能,造成老年癡呆症,還可引起膽汁鬱積性肝病,可導致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病症。按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定:粉條不允許添加明礬。現階段的粉絲加工,特別是知名品牌已經放棄明礬的使用,作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲後,不要再食油炸的鬆脆食品,如油條之類。因爲油炸食品中含有的鋁也很多,合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
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