臘肉如何做的

1、豬肉50kg、食鹽500g。

2、方法：將買來的新鮮肉攤開，晾乾水分；準備好適量食鹽。

3、將食鹽均勻地塗抹要豬肉上，注意每個地方都要抹到，不然肉就會變質。

4、醃蹄膀時，要注意將食鹽抹到每一處。將醃好的蹄膀放入缸中；將醃好的肉放入缸中。

5、最後將所有醃好的肉一起放在大盆中，讓鹽水將肉浸泡三四天，就可以將肉掛起來風乾，製作成美味的臘肉了。