蔥爆花蛤的做法步驟
1、做法一。準備用料:花蛤、蔥、姜、紅米椒、生抽、鹽、料酒;花蛤清洗乾淨備用;姜、蒜切末,紅米椒切碎,蔥切長段;熱油鍋,倒入薑末、蒜末、紅米椒碎煸香;倒入瀝乾水的花蛤,中火翻炒;花蛤開殼後調入適量鹽、生抽、料酒翻炒均勻;倒入蔥段後關火,翻炒幾下讓蔥斷生即可。
2、做法二。準備用料:花蛤、蔥、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、料酒;花蛤加鹽泡水一夜,清洗乾淨;燒一鍋熱水,煮至花蛤開口撈出,瀝乾水備用;蒜切沫,幹辣椒大蒜葉切段;起鍋熱油,爆香蒜末辣椒段;放豆瓣醬炒出紅油;放花蛤爆炒,撒適量料酒;放鹽大蒜葉翻炒出鍋。
3、做法三。準備用料:花蛤、油、鹽、姜、蒜、蔥、醬油、料酒;花蛤清洗乾淨;鍋加水,放入花蛤,開水煮開;加點料酒和鹽,撈出蛤肉;切點姜蒜蔥,鍋熱油,下姜蒜炒香;加入花蛤、辣椒醬、醬油、蔥繼續翻炒幾下即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...