紫薯花捲做法
1、材料:紫薯泥50g、水120g、麪粉200g、酵母2g、糖10克、泡打粉1克。
2、紫薯切塊蒸熟,壓成泥。
3、麪粉加泡打粉,再加糖。
4、然後加入紫薯泥揉勻。
5、紫薯麪粉里加入適量的紫薯酵母水。
6、紫薯麪粉揉成麪糰,放在溫暖處醒45分鐘。
7、另一份麪粉加入泡打粉,糖,加酵母水揉成麪糰。
8、揉好的麪糰放在溫暖處醒45分鐘。
9、兩份麪糰分別滾圓,按扁,上下放一起。
10、麪糰擀成5MM的片。
11、兩份麪糰捲起來。
12、切成5CM大小,放入蒸鍋中蒸20分鐘,虛蒸5分鐘即可,紫薯花捲就做好了。
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