挑選正宗醜橘的方法
1、看果皮粗糙程度;別的橘子挑選都是看果皮是否光滑好看,粗糙的就不會被選上,而醜橘卻是特立獨行。醜橘顧名思義,就是要挑選長得“醜的”。醜橘的果皮如果是粗糙疙瘩多的,就表示這個醜橘是已經成熟了,這樣的醜橘口感也會比較清甜。而如果醜橘的果皮是比較勻稱的,就證明這個醜橘其實還沒有長熟,口感會比較澀。所以,如果大家早挑選醜橘,一定要挑選果皮疙瘩多的。
2、看顏色深淺;醜橘的顏色雖然都是橙色,但是深淺不同。在挑選醜橘的時候,要挑選顏色比較深的。醜橘長在樹上,由於位置不同,果子的成長情況也不同。水果甜度很大一部分的原因是因爲太陽輻射的程度,日照越充足,醜橘的顏色越深,果肉也越多汁香甜。如果太陽照射的時間比較少,那麼醜橘的顏色就比較淺,口感也不會很甜。所以,我們要挑選顏色深的醜橘。
3、看醜橘的軟硬程度;在挑選醜橘的時候我們可以用手輕輕地捏一捏。我們要挑選那些外皮按得比較緊實的,甚至還有回彈的醜橘。這一類醜橘大多都是新鮮的,果肉多汁甘甜,表皮也比較薄。如果我們捏下去發現比較軟,而且能捏出一個小坑的,就證明這一類醜橘要麼是果肉比較小,已經是中空的狀態;要麼是存放時間太久,果肉已經乾癟下去了,不建議挑選這類醜橘。
4、看醜橘果臍大小;在醜橘了下方會發現有一個小圓點,那就是醜橘的果臍。醜橘下方的果臍圓點大,周圍一圈已經凹陷進去了,就證明這個是母醜橘。母醜橘果肉多,水分含量大,吃起來口感比較好。而那些果臍圓點小又平整的醜橘,就不宜建議購買了,因爲這類的醜橘果肉少且水分含量沒有那麼多,口感自然也不好。
5、看果蒂突出程度;在挑選醜橘的時候,我們會發現醜橘的頂部會有一塊圓的、突出來的果皮,我們把這個稱爲果蒂。一般來說,果蒂越突出越凹陷,醜橘就越熟,水分含量也越多,建議購買。而果蒂比較平整的醜橘成熟度不夠好,自然口感也不好,不建議購買。
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