炒花菜需要焯水嗎,炒花菜焯水有好處嗎
1、炒花菜之前先焯下水能防止營養流失,掌握正確的花菜焯水技巧,還能讓口感更加脆嫩,更有營養,顏色也變得奶白漂亮。
2、花菜是營養價值很高的保健蔬菜,但它的許多有效成分都不耐高溫,提前焯水可以縮短高溫爆炒的時間,從而最大限度留住花菜的營養。所以,營養專家建議炒花菜之前先焯下水。
3、花菜焯水後再炒不僅能留住更多營養,還能去除花菜表面的農藥殘留,去除花菜本身的異味,讓花菜變得更好吃,更安全。
4、焯水前先把花菜分成大朵,放在清水中,加適量鹽攪勻後浸泡10分鐘以上,這樣可以泡出藏在花菜中的小蟲子,同時也能去除部分農藥殘留。分成大朵浸泡的原因,是爲了防止更多的營養成分流失。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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