糖薑片的正宗製作方法
特色美食1.92W
1、材料:粉姜450g,黑糖150g,二砂糖150g,水300g。
2、姜洗淨切薄片約0.2-0.3cm,不要太薄,加入糖與水。電鍋外鍋1杯水煮一次。煮好拿出放在瓦斯爐上,大火滾轉中小火慢熬慢慢收汁,要注意爐火。快收干時轉小火煮至收汁,小心燒焦。
3、將收好汁的糖薑片,舖在烤盤上,上面灑些白砂糖,用100度低溫烘烤20分烘乾,會有焦糖香,不喜歡太甜也可不灑白砂糖烤喔。烘烤好,放烤架上放涼。將放涼的糖薑片,用密封罐裝好保存。
標籤:正宗
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