墨斗魚怎麼做好吃

1、主料：墨斗魚200克、韭菜250克。

2、輔料：郫縣豆瓣醬1小勺、蠔油1小勺、蔥1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。

3、做法：

（1）小墨斗魚洗淨。

（2）去除眼睛和嘴巴，剝去外皮。

（3）入開水鍋汆燙10秒撈出控水備用。

（4）韭菜洗淨切成大段備用。

（5）蔥切末。

（6）姜、蒜切末。

（7）涼鍋熱油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

（8）下入蔥、姜、蒜，炒出香味。

（9）倒入墨斗魚、料酒、蠔油翻炒均勻。

（10）最後倒入韭菜段炒勻即可出鍋。