生薑如何醃製方法

1、主料：姜1000克。

2、輔料：鹽1大勺、香醋400毫升、白砂糖45克。

3、新鮮嫩姜颳去部分老皮，剝去姜葉。

4、清洗乾淨，切成薄片。

5、切好的薑片。

6、灑鹽，拌勻。

7、冰箱醃製一晚，濾出姜水。

8、香醋和白糖混合均勻，將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。

9、裝入瓶中，密封醃製3-5天，待入味即可食用。