怎麼自制奶油奶酪
1、食材:牛奶1升,檸檬汁/白醋40ml,香草精(可選)1小勺,鹽1小勺。
2、一升牛奶,加入1小勺鹽。
3、根據個人喜好,加入適量香草精。
4、加熱到表面結起一層奶皮。用勺子攪拌,同時倒入40ml檸檬汁或白醋。然後關火,靜置10分鐘。
5、準備模具。沒有模具就用濾網。
6、準備一塊紗布。
7、把牛奶混合物全部放入紗布,用手擠壓,過濾掉一開始大量的乳清。等流出的乳清變少就可以放入模具中。乳清可以用來做麪包或直接喝掉。擠出大部分水份就可以吃了。
8、將模具的蓋子蓋上。
9、用重物壓一晚上。這個是個人習慣,可以不壓。
10、脫模,是不是很像豆腐。可以在冰箱裏冷藏保存3天到1周,比市售的奶油奶酪少一點酸味,多一點奶香。
11、後記:如果想要口感更順滑,做完以後加入打發到8分的淡奶油,用電動打蛋器混合到均勻就可以了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...