在家自制炸雞簡單方法大全
1、食材:雞腿4個、雞蛋1個、麪粉100克、生粉30克、鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、薑絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克、料酒適量。做法:準備好材料,先把雞腿洗淨,去掉雞腿骨,全部拆掉後放入盤子。在雞腿肉中加入1小勺鹽,適量的料酒,黑胡椒,白胡椒,蔥絲、薑絲、蒜片和1小勺生粉。用手揉捏均勻,讓雞腿肉都沾上醃料,醃製1小時以上。另取一個碗,放入100克麪粉、25克生粉,1個雞蛋,1小勺鹽,適量黑胡椒和白胡椒。拌勻後加入160克水攪拌成無干粉狀的麪糊,靜置一會兒。把醃製好的雞腿放入麪糊中,讓每個雞腿肉都沾上面糊。鍋中倒入適量油,七成熱的時候放入掛上麪糊的雞腿肉,炸至兩面呈金黃色即可撈出。瀝油後裝盤,淋上自己喜歡的醬汁就可以了。
2、炸雞腿。食材:雞腿4只、蔥2棵、姜1塊、雞蛋1只、生粉適量、料酒2大勺、鹽1小勺、椒鹽粉適量、鮮辣粉適量、麪粉適量。做法:雞腿洗淨,再從中間剖開。加入薑絲,蔥段,鹽,料酒拌勻醃製2小時以上。(放冰箱冷藏)醃製好的雞腿洗淨表面的蔥姜,再加入少許的鹽,料酒,雞蛋。加入適量的生粉,拌勻待用。生粉,麪粉按1:1的比例配好,再加入適量的鮮辣粉,調勻。將雞腿再裹上調好的粉,全部裹好待用。熱鍋涼油,雞腿下入,小火慢炸到雞腿成熟。撈出後再將油溫中大火加熱,將雞腿再復炸1分鐘左右。撈出撒上點椒鹽粉就可以,又香又酥的雞腿就炸好了。
3、奧爾良炸雞翅根。食材:雞翅根6個、雞蛋1個、食用油適量、裹炸粉適量、奧爾良烤肉料27克。做法:雞翅根洗淨倒入奧爾良烤肉料,抓勻後醃製一夜。將雞翅根放入裹炸粉中滾一圈、拍一拍。再放入蛋液中浸溼後快速揀出。後再入裹炸粉滾一圈抖去多餘乾粉。放入燒熱的油鍋中,炸至表面金黃後揀出即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...