西紅柿如何炒不酸,西紅柿怎麼炒不酸
1、雞蛋西紅柿比例要搭配好:用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的。但一般西紅柿會比雞蛋大,一般是番茄一個,雞蛋2個。你可別忽視雞蛋和西紅柿的比例,西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;而西紅柿多了就會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
2、出鍋時放點糖中和酸味:如果感覺西紅柿太酸,出鍋的時候可以適量放點白糖,這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。喜歡甜食的可以多放一點白砂糖。
3、儘量挑熟的紅的西紅柿:不太熟的西紅柿肯定比較酸,因此做菜應用熟的紅的西紅柿比較好。這個可以靠手感來判斷,如果硬邦邦的那肯定是沒熟,如果摸起來有點軟,汁多的話那就說明熟了。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...