開心生活站紅燒刀魚
材料
帶魚：適量; 蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;料酒：適量;白糖：少許;色拉油：適量;醬油：適量;胡椒粉：少許;高湯：適量;
紅燒刀魚的做法
鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚內的黑膜，切成2寸左右的段
加料酒、鹽、胡椒粉醃15分鐘
熱鍋入油，六成熱時將魚段用廚紙擦去水份放入油中，當一面煎到只動鍋可移動時，再翻面煎另外一面，到兩面金
另起鍋入底油，三成熱時下蔥薑蒜末爆香，加生抽、料酒、鮮醬油、白糖、高湯或適量水
放入煎好的魚段，大火燒開，關中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉調味，收汁即可
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1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點：（1）這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。（2）因爲蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料：楊梅適量；輔料：白酒適量；調料：冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。3、瀝乾後，放置陰涼通風處，至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裏...
