酸辣魷魚須的做法大全
1、酸辣魷魚:
(1)魷魚切長條,瘦豬肉切長片,蔥,姜,洋蔥切細粒,將醬油,陳醋,糖,澱粉調成料汁。
(2)鍋中加水燒開,放入魷魚焯燙至捲起,馬上盛出瀝乾,鍋中加油燒熱,放入魷魚卷翻炒,盛出倒入料汁裏。
(3)鍋中加油燒熱,放入蔥,姜,洋蔥末炒出香味,下豬肉片炒1分鐘,等肉片變色炒熟,將魷魚和料汁一起倒入,翻炒幾下,收汁出鍋即可。
2、酸辣魷魚須:
(1)將魷魚洗淨切段,加入芝麻油,薑絲,花椒粉,生抽,鹽,雞精,孜然醃製一個小時!
(2)將番茄,酸蘿蔔切丁,青椒,紅椒,泡椒切碎,生薑,大蒜,大蔥切絲。
(3)加油燒開後依次加入番茄,及切好的各種配料,出味後勾薄芡,加水熬五分鐘,再加入白醋出鍋。
(4)加油燒開後加入醃製的魷魚炒至發白,加入炒好的配料。出鍋後加入大蔥,用鍋蓋悶一下,此菜完成。
3、開胃好吃的酸辣魷魚須:
(1)魷魚須洗淨,加2勺料酒,少許乾花椒粒(可用泡花椒代替)
泡菜(可根據個人情況替換),泡薑切片,泡椒切段。泡菜水30毫升左右,備用。
(2)將上述魷魚須和切好的泡菜放在一起,加入泡菜水,攪拌均勻,醃製1小時。
(3)辣椒切段,生薑、大蒜切片,蔥白切段,其餘部分切蔥末,備用。
(4)配菜根據個人喜好選擇(300-500g即可)。也可不使用配菜!
(5)魷魚須醃製一小時後,熱鍋少油,爆香蔥薑蒜。
(6)加入魷魚須,爆炒30秒。轉中火 加入2勺生抽,半勺老抽,1勺耗油,1勺番茄醬(醬汁可提前用勾兌在同一碗中,一起加入)翻炒均勻。
(7)加入辣椒段。
(8)加入配菜,翻炒3分鐘,關火。
(9)關火加入蔥花,翻炒均勻。起鍋裝盤。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...