西紅柿罐頭怎麼做
1、食材:新鮮西紅柿5kg、尖椒2個、玻璃瓶若干。
2、準備若干玻璃瓶,能夠完整、擰緊瓶蓋的。
3、將玻璃瓶清洗乾淨備用。
4、將洗淨的玻璃瓶在大鍋裏或蒸箱裏蒸煮,消毒。
5、挑選新鮮的西紅柿,不能有爛點或快要破損的,最好是紅的、硬的。
6、將西紅柿清洗乾淨,晾乾,切成小塊,便於裝瓶。
7、喜歡吃辣椒的可以在裏面放辣椒末。
8、將拌好的西紅柿碎塊,裝在瓶子裏,每瓶只裝80%。
9、蓋好瓶蓋,但不要擰緊,把裝好的瓶子上鍋蒸。
10、蒸40分鐘以後,一邊往外拿,一邊擰緊瓶蓋。小心燙傷,需要戴防燙手套。
11、擰緊以後,將玻璃瓶放在陰涼處放涼,然後放冰箱冷藏保存。
12、這樣做的西紅柿罐頭,既可以直接食用,也可以作爲食材烹飪其他菜餚。
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