這幾道簡單的家常小炒有必要學會

1、西芹炒百合

（1）

250克，鮮百合150克，紅椒50克，薑片、鹽、料酒、味精、溼澱粉、香油、花生油各適量。

（2）西芹擇清洗乾淨敘刀切片；百合掰成片洗乾淨；西芹、百合分別入沸水焯燙，瀝乾水分。

（3炒鍋注油燒熱，下薑片爆香，放入西芹、百合煸炒數下，加鹽、料酒、味精、少許清水略炒，用溼澱粉勾芡，淋上香油即點。

2、糖醋萵筍

（1）嫩萵筍300克，紅辣椒、薑末、白醋、鹽、白糖、白芝麻、味精各適量。

（2）萵筍去根、皮，洗淨切塊，入沸水焯燙，撈出後加鹽拌勻。

（3）將薑末、白醋、鹽、白糖、味精調成糖醋汁，將萵筍擠去水分，放入碗內，加入糖醋汁，醃至入味、放紅辣椒、撒上白芝麻即可。

3、醋煙茭白

（1）茭白300克，枸杞、蔥花、醬油、醋、食用油、花椒、溼澱粉、白糖、鹽各適量。

（2）茭白洗淨切成小塊，枸杞用溫開水泡軟。

（3）炒鍋注油燒熱，放入花椒炸出香味撈去。

（4）再放入茭白煸炒熟，最後放入白糖、醋、醬油、鹽，用溼澱粉勾芡、撒枸杞、蔥花即可。