香橙鴨披薩的做法,香橙鴨披薩怎麼做
1、主料:麪粉450克、煙燻鴨胸80克、黃油45克、水180毫升、雞蛋1個、鹽8克、糖100克、酵母5克、橙子2個、沙拉醬(香甜味)50克。
2、輔料:馬蘇裏拉芝士100克。
3、麪包機按順序加入1個雞蛋、水、60g糖、5g鹽、麪粉、麪粉挖個小洞加入酵母,使用生麪糰模式,麪粉形成麪糰以後加入黃油,麪包機設置30分鐘揉麪和2分鐘醒面模式,形成拓展膜,覆蓋保鮮膜後,烤箱放一碗溫水,溫度設置37度,進行兩小時發酵,麪糰發酵至兩倍大。
4、麪糰已經發酵至兩倍大了,用手拍拍麪糰,聽到比較空心的聲音就說明發酵到位了。
5、壓扁,進行排氣操作。
6、用牙籤扎洞,以免烤的時候變成囊,然後放到一邊進行二發。
7、橙子用鹽搓洗,刮下橙皮,注意不要把白色部分刮下,不然很苦。
8、處理好橙皮,把剩餘的橙子切開,剝皮,丟入原汁機中壓榨,壓榨好的渣不要丟棄。
9、破壁機放入橙皮,橙肉,60ml橙汁,剩餘的糖和沙拉醬,打成細膩的橙子沙拉醬,抹醬,刷入橙子沙拉醬。
10、鋪上鴨胸肉。
11、撒滿馬蘇裏拉芝士,烤箱預熱至170度上下火,放入中層,烤箱溫度調至150度,進行烘烤。
12、烤好,切開,準備開吃。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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