香辣牛肉家常正宗做法

1、嫩牛肉100克、大紅辣椒半個、青椒5個、青蒜3根、胡蘿蔔半個、洋蔥1個、蠔油適量、澱粉1勺、鹽適量、雞精適量。、

2、洋蔥洗淨切絲。

3、青辣椒切圈、紅辣椒切成菱形、青蒜頭切段、胡蘿蔔切絲。

4、牛肉切成大薄片。

5、把切好的牛肉取一個小碗裝上，放入澱粉、蠔油醃製10分鐘左右。

6、鍋中放油，先放入醃製好的牛肉炒至半熟，盛出來備用。

7、鍋洗乾淨後另外放適量油，下洋蔥、胡蘿蔔、少許鹽、稍微炒一下可以放一點點水煮一下盛出來。

8、鍋中另外放適量的油，下辣椒、蒜頭、鹽、生抽、蠔油、炒勻。

9、把前面炒好的牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、全部倒在辣椒裏，放少許雞精、一點點鹽、一點點水炒勻即可出鍋。