爆炒腐竹如何做

1、食材：一個青椒、腐竹、肉絲 、大蒜子、紅葡萄酒、生粉、雞精、鹽、老抽、食用油。

2、用生粉、雞精、鹽、老抽、食用油、紅酒把肉醃15分鐘。

3、切好大蒜子、辣椒（切絲）。

4、準備工作做好等15分鐘肉醃好，放油（多放點，比較容易巴鍋）把肉熟，盛出來放到旁邊。

5、放油，把辣椒倒進去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多時把肉倒入，加鹽、一點點老抽，翻炒。

6、放點水讓腐竹煮下！2分鐘後出來，熱乎乎的肉絲腐竹！