做手抓餅需要什麼材料

1、做手抓餅需要材料：麪粉500克、開水150克、溫水150克。

2、輔料：豬油膏（和麪用）20克、蔥頭油（抹面用）150克蔥適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個、沙拉醬1調羹、番茄醬1調羹、生菜2片。

3、500克麪粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成麪糰。

4、每一份麪糰取10克豬油膏揉勻，不粘手爲止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。

5、醒發好之後，把兩個麪糰揉到一起，揉均勻。

6、平均分成8個小麪糰，滾圓。

7、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒蔥頭直接用豬油化開）

8、案板抹上油，取一小麪糰擀開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。

9、繞着團起來，把收口塞進裏面。

10、團好的麪餅上下各鋪一張油紙。按扁，擀開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。

11、吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。

12、一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散。

13、香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要。

14、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗淨擦乾的生菜。