淮杞牛肉湯的做法

1、用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量

2、旺火燒滾清水，下薑片、洗淨的牛肉。

3、滾起後文火煲一小時放入其他材料。

4、旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可。