水煮烏魚片怎麼做
1、準備適量的酸菜,魚肉,生菜,豆芽,辣椒粉,海底撈麻辣香鍋,郫縣豆瓣醬,蛋清,香菜,澱粉,蒜,油,鹽,老乾媽豆鼓,老百葉。
2、先把備好的魚肉拿出來,清洗乾淨,用刀切成片狀。找個乾淨的碗,把魚片放進去,再把我們備好的澱粉,鹽,蛋清放進去,用手抓勻開,放在一旁,醃製個二十分鐘,就可以了。
3、把豆芽和老百葉拿出來,放在熱水裏,過一下熱水再撈出來備用。然後找個乾淨鍋,裏面倒進去適量油,油燒熱後,開始備好的郫縣豆瓣醬放進去兩勺,老乾媽豆鼓放進去兩勺,還有海底撈麻辣香鍋放進去一勺。
4、用勺子把這些,放進去的料子,炒融化開,炒出紅油來。然後再加進去清水,把水燒開,把剛剛過熱水的豆芽和老百葉放進去,煮入味,找一個湯碗,碗底放這些生菜鋪開,把豆芽百葉放進碗裏。
5、再把醃好的魚肉和酸菜放進去,先把酸菜一點一點的放進去,再把魚肉慢慢的放進去,大火燒開,煮熟後關火,把食物倒湯碗裏,然後撒進去一點蒜末和辣椒粉,再倒進鍋裏面一點油燒熱,潑在魚身上。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...