運城銅火鍋的做法,運城銅火鍋怎麼做
1、準備食材:白菜500g、粉條150g、豆腐150g、紅薯細粉150g、幹木耳20g、幹黃花菜20g 腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、豬肉丸子150g、蔥末20g、薑末20g、濃湯寶1個、鹽20g、雞汁少許。
2、白菜切塊焯水後泡涼水備用。
3、豆腐切塊焯水後泡水(泡水可防止粘連)。
4、幹香菇單獨泡發。
5、炸豆腐,腐竹,木耳,黃瓜紅薯粉等可在大盆內泡發。
6、海帶切絲備用。
7、銅火鍋準備好。
8、另取鍋燒水加入濃湯寶,雞汁,鹽調味,也可將幹香菇連水倒入熬製。
9、開始裝鍋,白菜墊底,耐熬的放下面,按照白菜,肉丸,海帶,豆腐,黃瓜,木耳,粉條,腐竹,香菇的順序由下到上鋪好。
10、鋪好後,將燒肉切薄片覆蓋於最上層,上面撒上蔥末,薑末。
11、將木炭點燃。
12、將點燃的木炭裝入火鍋,將熬製好的高湯澆入火鍋中。
13、蓋蓋,戴帽,打開抽油煙機,讓木炭加熱四十分鐘左右,注意添湯,不要煳鍋。
14、做好後即可墊涼水盤上桌。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...