炸東西油起沫怎麼處理

1、將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。

2、將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就沒事了。

3、炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法。

4、對油髒進行處理，可以用一些太白粉水灑到高溫油裏炸一下，等太白粉浮上來就可以撈起，這樣就能清淨油雜質了。

5、控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫。