四喜鴨子是什麼地方的菜,四喜鴨子介紹
1、四喜鴨子源於山東民間,常用於喜慶宴席作大菜,是山東地區特色傳統名菜之一,屬於魯菜系。
2、歷史地域:“四喜鴨子”流行於山東半島各地,帶有濃厚的鄉土氣息。取名“四喜”,即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所云人生四件喜事:“久旱逢甘雨,他鄉見故知。洞房花燭夜,金榜題名時”。此詩明朝年間被編人通俗塾書中,故民間廣爲傳誦,並取以爲餚饌之名!
3、菜品特點:此菜製作考究,工藝較爲複雜,鴨子經醃漬後,再入熱油中炸過,除淨腥臊惡味,並使其上色,然後入砂鍋煨燉而成。口味鹹鮮,鴨肉酥爛,醇厚濃郁,入口軟爛不膩。成菜富含營養,尤宜老年人食用。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
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