紅薯是蒸着還是用水煮着吃好呢
1、都可以,吃紅薯的時候可以將其隔水蒸熟,也可以放水裏煮,具體還建議根據自己口味喜好來定。如果是隔水蒸的話,由於紅薯是由蒸汽蒸熟的,沒有直接和水接觸,這樣蒸出來的紅薯口感會更加的香甜軟糯。如果將紅薯直接放水裏煮的話,水分會慢慢滲透進紅薯中,其口感吃起來會更加水潤。
2、紅薯中含有大量的澱粉,所以紅薯中間部位會比較難熟,像一般8-10公分左右大小適中的紅薯,冷水上鍋水開後蒸20分鐘左右就能熟,如果紅薯體積偏大的話,則要多蒸5-10分鐘左右。如果不知道紅薯是否蒸熟的話,可以用筷子戳一下紅薯,如果紅薯能被筷子戳透的話就說明熟了,反之則需要再繼續蒸一會。
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