在家怎麼做點豆腐的滷水,在家做豆腐滷水怎麼做
1、用料:烹飪溫度計一個、幹黃豆500g、鹽滷7-10g、磨豆子用的水3000克、紗布一塊。
2、幹黃豆浸泡一宿泡大。
3、用原汁機磨豆,爲避免浪費,磨出來的豆渣再放入原漿機中,反覆磨兩次,也可以用破壁機。
4、磨好的豆漿過兩次篩,把豆渣過濾掉。
5、豆漿小火煮沸,繼續煮10分鐘,煮的過程不停的攪拌,防止糊底。
6、鹽滷提前用適量溫水融化,待用。關火用溫度計測豆漿到80度,開始點滷水,一邊倒入滷水一邊攪拌至豆漿變成絮狀。鹽滷要緩慢倒入,靜置15分鐘。
7、沒有溫度計的看豆漿表面形成一層豆皮爲判斷標準。
8、放鹽滷後豆漿變成這樣。
9、將豆腐花倒入模具中,上邊壓上重物,靜置半個小時,喜歡嫩豆腐可以少壓點重量。
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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美味金錢蛋的做法
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蔞蒿怎麼吃
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...