滷水點豆腐的滷水如何做,滷水點豆腐的滷水怎麼做
1、前一天晚上把豆子用自來水清洗乾淨,然後用水沒過豆子泡一晚上。天氣熱的話可以放冰箱裏面泡着
2、泡好的豆子洗一下,然後分次倒入破壁機內+純淨水,選果汁打成生豆漿倒在大盆中。打豆漿水和豆子我沒按具體比例,就是保證破壁機可以打動,基本是糊狀就可以。同時燒半鍋熱水備用。
3、打好的豆漿和燒熱的水混合,用紗布進行過濾。爲了避免浪費豆漿最後要用力擠一下。放在鍋中撇去浮沫,煮開後小火再煮3-5分鐘。期間可以用不油鏟子慢慢攪動,避免糊鍋。我用的紗布100目左右。
4、關火靜止一會兒就會產生豆皮兒,喜歡的話可以開始起豆皮兒。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...