如何識別大米摻白石

1、大米中摻白石識別時應察看大米中的沙礫，原有的沙礫沒有棱角、比較圓潤，而新摻入的沙礫則是棱角分明。

2、市場上經常出現的有三種以次充好的大米造假方法，分別是大米中摻白石，好稻米中摻燦米，粳米冒充好稻米。

3、好稻米中摻燦米。識別時如發現其中有碎、小的米粒，則可以判定是摻假的米。

4、粳米冒充好稻米。沒有上色的粳米顏色發白，用手摸會沾上米糠面；上過色的粳米用手摸會有光滑感，不會粘上米糠面。