時蔬蛋炒飯的做法
1、主料:米飯1盤、杏鮑菇1/3個、胡蘿蔔1/3根、雞蛋黃2個;輔料:青豆30克、香腸1/2根;調料:食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙、細香蔥2根。
2、杏鮑菇和胡蘿蔔清洗乾淨後,切小丁備用,香腸放蒸鍋中蒸熟,切小丁。
3、青豆去掉外表層皮,用清水洗乾淨,加水中煮2~3分鐘出鍋備用。
4、蛋黃用筷子攪打散備用。
5、剛出電飯鍋的米飯,用飯勺打散。
6、鍋中加入少量植物油,端起鍋輕輕晃動幾下,燒熱鍋後,倒入米飯,中火翻炒。
7、待聽到米飯有劈里啪啦的響聲時,將蛋黃液倒入米飯表面上,待蛋黃開始凝固時,開始翻炒米飯。
8、待米飯與蛋黃充分拌炒均勻後,加入青豆、香腸、胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁一起翻炒。
9、聞到香腸的香腸從米飯中散發出來時,加少許鹽,翻炒均勻,加入少許香蔥裝盤出鍋。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...