北方肉丸製作步驟

1、購買五花肉，可直接購買商店裏面用絞肉機絞好的五花肉，肥肉多一點味道更鮮美。加適量食鹽、雞精等調味料攪至有粘性。

2、蘿蔔洗淨，過熱水扎一下，剁碎，蔥姜切成碎末，和肉放到一起。

3、加入料酒、鹽、糖、胡椒粉，調製均勻。

4、拌勻後將肉餡捏成小圓球。

5、做好的丸子放一邊，準備好開水鍋。

6、下鍋煮，使其成熟定型。