臘肉炒泥蒿的做法

1、食材：臘肉1小塊、泥蒿300克、蒜3瓣、幹辣椒2個、油適量、鹽適量。

2、將臘肉放入開水中清洗；

3、洗乾淨的臘肉放入鍋中蒸上20分鐘；

4、蒸好的臘肉切成片， 再準備好其它原料；

5、燒熱鍋， 放少許油， 涼油時下入臘肉片進去翻炒；

6、直至炒到臘肉中肥肉透明，油脂微微滲出；

7、下入蒜片和幹辣椒進去翻炒；

8、香味炒出來後放入泥蒿進去翻炒；

9、顏色微微變後放入少許鹽翻炒均勻即可；

10、臘肉炒泥蒿盛入碗中。