萵苣葉子如何吃比較好吃
1、食材:萵筍葉約半斤、麪粉約3兩、蒜5瓣、鹽、香油、食用鹼各適量。
2、將萵筍的葉子一個一個地掰下來,然後在水中泡一泡(大約泡10分鐘),空水後儘量甩幹,然後放在菜板上切成細絲,越細越好。
3、然後將切好的葉子放在一盆中,撒適量的食用鹼(約1克),然後用筷子翻均勻或雙手端着盆抖一抖。
4、然後在葉子上均勻地撒麪粉,用筷子翻一翻,再均勻地撒麪粉,至到葉子上都沾滿面粉爲止。
5、然後,將蒸籠鍋中加入小半鍋水,將籠蓖放好,開火,待水燒開後,將籠布鋪上,將拌好葉子倒在上面,蓋鍋蓋,大火蒸15分鐘,關火。
6、起鍋後,將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中,然後加適量的鹽、香油攪拌均勻;再將蒜剝好,洗乾淨搗成蒜泥,然後食用時添加攪拌即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
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