七彩雞絲怎麼做
1、食材:三黃雞一隻,洋蔥半個,青椒適量,花生米適量,青瓜適量,紅蘿蔔適量,姜適量,蕎頭適量。
2、先準備一盤飲用水,放入冰箱冷凍。
3、將青椒,洋蔥,青瓜,蕎頭,姜,紅蘿蔔切絲備用。
4、將雞洗淨,在水中加入薑片,蔥結,料酒,把水燒開將雞皮燙熟(沸水不用關火,一直煮着)。
5、再將雞拿出,衝一下涼水,讓雞皮收縮。
6、再將雞放入剛剛的沸水中,大火煮五分鐘後,關火浸泡25-30分鐘。
7、分別將青椒絲,洋蔥絲,薑絲,紅蘿蔔絲,花生加鹽翻炒一下。
8、將炒好的青椒絲,洋蔥絲,薑絲,紅蘿蔔絲和花生,蕎頭絲,青瓜絲在盤子邊圍上一圈。
9、用筷子戳戳雞腿位置,如果沒有血水冒出,就將雞拿出,衝一下涼水,再放入冰水中,讓雞冷卻。
10、鍋中不放油,放少許芝麻炒香備用。
11、將雞瀝乾,然後撕開,撕成雞絲。
12、在撕好的雞絲上放入炒好的芝麻和麻油,再加入鹽焗雞調料,拌勻,再放在盤子中間即可。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...