怎樣辨別好茶葉
1、看勻度。質量好的茶葉,大小、長短比較均勻整齊。
2、看淨度。茶葉的淨度是指茶葉中含雜質的多少。正品茶葉中一般不允許含有任何雜質,副品茶葉中不能含有非茶類雜質。比如,優質花茶不含有梗、片、末等,而次質的茶葉中就或多或少地存在。
3、看色澤。綠茶以翠綠有光澤、含有多白毫的爲質量好,枯黃或暗褐色的質量差;紅茶以烏潤色、橙黃色牙尖的質量爲好,暗紅色的爲次,枯褐色或灰褐色的質量差;花茶以淳綠油潤的質量爲好。
4、看條索。緊結而重實的質量好,粗而鬆、細而碎的質量差。
5、聞幹茶香氣。茶葉的香氣越濃郁越好,但無論是哪種茶,不應有煙燻味、農藥味、黴味和餿味等。綠茶以具有清香爲質量好,帶有澀氣味的質量差;紅茶以有甜香氣的爲質量好,帶有酸餿氣的爲質量差。花茶既有綠茶的清香,又要有花茶品種應具有的鮮花之芬芳氣息。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...