牛排骨如何做
1、用料:牛排骨。
2、牛排骨讓店家給切塊後拿回家自己再改刀小塊,用流水衝乾淨血水。
3、焯水,冷水下鍋燒開後倒入料酒煮五分鐘左右撇乾淨浮沫。
4、起鍋用冷水沖洗乾淨每一塊牛排骨。
5、熱鍋冷油下薑片、八角煸香。
6、下牛排骨加醬油炒至微黃再加入黃豆醬翻炒均勻。
7、倒入溫水至蓋面再依次加入獨頭蒜、黑糖、鹽燒開後再次撇乾淨浮沫,蓋上鍋蓋燜煮1小時左右至軟爛,如果覺得不夠軟可再加適量溫水煮至自己喜歡的軟爛程度。
8、收汁裝入砂鍋,開吃啦!
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