燉豬頭方法,燉豬頭的家常做法
1、豬頭半個,用刀砍成幾大塊,不砍不行,高壓鍋裝不下。
2、鍋裏燒開水,把豬頭放裏面焯一下,撇去血沫。焯水是醬前預製常用方法,其目的是排除血污和腥羶異味。豬頭經過這樣的處理後,再入醬制,其成品表面光潔,味道醇香,質量好。
3、高壓鍋裏添水,放入焯好的豬頭,加蔥葉,薑片,鹽和醬油還有醬扒燉調料。
4、高壓鍋冒氣後壓了十五分鐘,關火。待氣放淨後打開鍋蓋,把耳朵撈出來,因爲豬耳朵較薄,易熟,壓得太軟爛了就失去脆感了。剩下的豬頭翻一下個兒,蓋緊鍋蓋繼續開火壓十五分鐘。關火,待頭肉不燙手時,把骨頭和肉分離。
5、去骨的肉放到湯鍋裏,繼續開火壓五分鐘,關火等涼後取出。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...