薄荷蛋餅如何做

1、主料：麪粉200克、薄荷1小把、雞蛋1個

2、調料：食鹽1茶匙、白芝麻5克、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、水適量、植物油2湯匙。

3、將薄荷洗淨取葉，雞蛋去殼磕入碗中打散。

4、將麪粉添加清水調成稠度適宜的麪糊，調入鹽、白糖和胡椒粉攪勻。

5、將打散的蛋液倒入麪糊中，充分攪勻。

6、將薄荷葉手撒成碎片加入雞蛋麪糊中。

7、煎鍋燒熱刷上一層植物油，將適量的麪糊舀入鍋中，轉動鍋身使其平鋪，稍加凝固後將炒香白芝麻撒在面上。

8、煎至蛋餅凝固底面稍微焦黃，翻個面將蛋餅稍煎即可起鍋，依此法將所有薄荷蛋餅攤好，切塊裝盤即可。