如何做黑魚丸子,黑魚丸子如何做
1、黑魚魚肉420克、糖15克、薑汁10克、鹽15克、冰水200-300克、生粉隨意可不加
2、整理好的黑魚魚肉泡一下血水,這樣做出來的魚丸很白很好看。
3、泡好的魚入放入破壁機裏面,擠點薑汁,也可以直接扔薑片。
4、破壁機清洗檔位,加入適量的冰水,一定要冰水,長按點幾下就可以了。
5、水分不夠可以中通慢慢再點進去。
6、虎口擠出來,用勺子協助一下刮進鍋裏。
7、全部擠好再開火煮,開始可以用大火,快開的時候一定要轉小火,這樣不會衝破魚丸。
8、出鍋,魚丸泡在那個湯裏面,可以吃很多天,也可以放速凍裏面保存。
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