土豆燜茄子的做法介紹
1、材料:土豆(200克)、茄子(200)、尖椒(20克)。輔料:蔥、姜、鹽、味素、八角(一瓣)、花椒(幾粒)。
2、土豆打皮,切成手指粗細條狀,用水沖洗表面粉汁;
3、茄子打皮,用刀背拍鬆,用手撕成條狀;
4、尖椒切末,蔥姜,切片。
5、起鍋,加少許油,蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後,加入土豆茄子翻炒,少時,添水;
6、大火燒開,小火慢燉,燉煮過程中,用鍋鏟儘量土豆條,鏟碎,以使土豆中所含澱粉溶於湯中;
7、待土豆茄子熟爛,湯汁變稠時,加鹽、味素調口,並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...