魚罐頭的做法
罐頭魚大家都吃過吧,魚罐頭的口味多種多樣,在外面買,還不如自己在家裏做。魚罐頭其實製作方法並不難,只要掌握好技巧就可以了,喜歡吃的小夥伴可以看看。
罐頭魚怎麼做
食材:
黃花魚300克、糖1茶匙、番茄醬2湯匙、蒜末5克、薑絲5克、幹辣椒10克、八角2個、桂皮1塊、花椒10克、十三香1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1湯匙、醋1茶匙
魚罐頭的做法:
1、黃花魚去頭洗淨,放入鹽、料酒、薑絲拌勻,醃製2小時左右;
2、鍋中倒入適量油,油溫6成熱,放入黃花魚炸5分鐘,撈出;
3、鍋中倒入適量油,放幹辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香,撈出香料,放入番茄醬炸香,放入炸好的黃花魚;
4、碗中放入生抽、醋、糖、鹽、十三香和少許水,調成料汁;
5、再把魚放入鍋中,放入適量幹辣椒段和調好的料汁,壓20分鐘左右即可。
小貼士:
黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。
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